Para la masa: 200gr Harina 100gr polvo galleta de cacao 175gr Mantequilla 50gr azúcar 1 Huevo 25ml amaretto

Para el relleno: 500gr Mascarpone 50gr Queso crema 250ml Nata 300gr claras de huevo con dos yemas 100Gr Azúcar

Para la crema de café:

60ml café intenso 200gr Nata 2 yemas de huevo 30 gr azúcar 1 hoja de gelatina de 2Gr

Para el aire:

400ml Leche desnatada 80ml Amaretto 50ml Café intenso 1 gr edulcorante Stevia

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