No soy yo muy de "DIAS DE...", pero....UN DÍA ES UN DÍA!!! Vamos a celebrar el DÍA MUNDIAL DE LA TARTA DE CHOCOLATE!!! A nadie amarga un dulce, y no está la cosa como para decir que no a un rato de felicidad! Combinación imposible? Un nuevo vicio? Solo tienes una forma de averiguarlo...No te quedes con las ganas!!!
⚠️IMPORTANTE!!! si no encuentras todos los ingredientes, no sufras, inventa!! Be GIPSY!! fíate de tu intuición y tira "palante"!! La verdadera esencia de la cocina habita en probar y guisar con cariño!
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Pastel
- Hinojo (1ud)
- Azúcar Moreno (150gr)
- Huevos (3ud)
- Aceite de girasol (1vaso)
- Cacao en polvo (1cucharada)
- Canela en polvo (1/2cucharada)
- Levadura en polvo (1/2cucharada)
- Harina (1vaso)
- Maicena (1/2vaso)
- Queso Brie (100gr)
Cobertura
- Chocolate cobertura/postres (2tableta)
- Nata (1/2vaso)
- Corn Flakes sin azúcar (50gr)
Preparación de la receta
Pastel
- Le quitamos la parte verde al hinojo y la guardamos. Troceamos el resto en trozos grandes y picamos en la picadora hasta que esté bien picado, sin que se forme una pasta. Reservamos en un bol
- En la misma picadora, sin limpiarla, echamos el azúcar moreno (150gr), 3 huevos enteros y batimos durante 3 minutos a tope. Verás que el azúcar se disuelve y la mezcla se queda mucho más clarita
- Echamos en la picadora el aceite de girasol poco a poco para que se vaya montando
- Incorporamos una cuchara de cacao puro en polvo, media cucharada de canela, media cucharada de levadura
- Mezclamos la harina y la maicena en un bol aparte, e incorporamos 1/3 de la misma en la batidora, mezclamos bien. Una vez mezclado, incorporamos otra vez 1/3 de la mezcla de harina y maicena y mezclamos bien, y repetimos con el último 1/3
- Sacamos la mezcla de la batidora y mezclamos en un bol con el hinojo que habíamos reservado previamente. Echamos en un molde circular para hornear tartas.
- Cortamos en taquitos pequeños queso cremoso, tipo brie y rebozamos en harina. Lo que conseguimos con la harina es que el queso no se vaya al fondo del pastel una vez lo pongamos encima
- Ponemos el queso por encima del pastel distribuido uniformemente, dentro del molde, presionando ligeramente pero sin hundirlo del todo
- Ya tenemos el pastel listo para el horno, 200º grados durante 35 minutos, habiendo precalentado el horno previamente. Una vez horneado, lo sacamos y reservamos para ponerle la cobertura de chocolate
Cobertura
- Ponemos en un bol al baño maría las dos tabletas de chocolate hasta que se fundan
- Incorporamos el ½ vaso de Nata Caliente y mezclamos bien. Si veis que queda una textura demasiado gruesa, le echamos mas nata hasta que quede una textura ligera
- Incorporamos los Corn Flakes (50 gr), y mezclamos todo bien
Presentación
- Echamos por encima del pastel la cobertura de chocolate y corn flakes, que quede bien distribuido, cubriendo todo el pastel
- Retiramos el molde del pastel
- Para finalizar, ponemos las hojitas verdes del hinojo por encima, a modo decoración
- Ya solo nos queda disfrutar de este pedazo de pastel de chocolate! Si Chef!